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Menu du Jour 16€

uniquement le midi. Du mardi au vendredi.
à emporter (plat du jour + dessert du jour 12€) 0380908644

vendredi 29 septembre 2023

Œuf parfait florentine

Île flottante, crème anglaise maison


LA CARTE

Cette carte n'est pas d'actualité 
le jeudi et vendredi soir ( soirée brasero en terrasse  )

Les Entrées

Persillé de Lapin, carottes fondantes, émulsion de tomate xérès

13

Salade maraîchère des jardins de Longecourt

12

Vichyssoise de courgettes bio, magret fumé et condiments

12

Formules

Entrée + Plat + Dessert 35€

Entrée + Plat 29€

Plat + Dessert 27€

Les Plats

Poitrine de veau Base température, légumes de saison, jus de cuisson demi-glace

22

Filet de poisson (selon le marché) à la plancha, émulsion tomate st Vincent

23

Épaule d'agneau confite, écrasée de PDT à l’ail des ours, jus romarin

23

Les Desserts

Dôme citron vert, framboise

9

Nougatine glacée maison , coulis de mures du Morvan

8

Verrine chocolat fève Tonka, crumble cacao

8

Fromage blanc de la ferme des thillots (sucre, coulis de fruits ou herbes)

7

Dessert du jour

7.50

Assiette de Fromages

8

Nos desserts sont élaborés sur place par un pâtissier.

Les Glaces sont artisanales

Fait maison à l'Hôtel de la Poste
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Les Suggestions du chef
(Hors formules)

Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche

21

Entrecôte V,B,F à la plancha 250gr
pommes grenailles sauce bourguignonne

29

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