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Cette carte n'est pas d'actualité
le jeudi et vendredi soir ( soirée brasero en terrasse )
Les Entrées
Persillé de Lapin, carottes fondantes, émulsion de tomate xérès
13
Salade maraîchère des jardins de Longecourt
12
Vichyssoise de courgettes bio, magret fumé et condiments
12
Formules
Entrée + Plat + Dessert 35€
Entrée + Plat 29€
Plat + Dessert 27€
Les Plats
Poitrine de veau Base température, légumes de saison, jus de cuisson demi-glace
22
Filet de poisson (selon le marché) à la plancha, émulsion tomate st Vincent
23
Épaule d'agneau confite, écrasée de PDT à l’ail des ours, jus romarin
23
Les Desserts
Dôme citron vert, framboise
9
Nougatine glacée maison , coulis de mures du Morvan
8
Verrine chocolat fève Tonka, crumble cacao
8
Fromage blanc de la ferme des thillots (sucre, coulis de fruits ou herbes)
7
Dessert du jour
7.50
Assiette de Fromages
8
Nos desserts sont élaborés sur place par un pâtissier.
Les Glaces sont artisanales
Les Suggestions du chef
(Hors formules)
Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche
21
Entrecôte V,B,F à la plancha 250gr
pommes grenailles sauce bourguignonne
29
reservations
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